Содержание статьи:
Родиной грецкого ореха принято считать Среднюю Азию. В Европу дерево попало из Греции, благодаря чему и получило свое название – грецкий орех. Сегодня грецкий орех широко распространен по всему миру, а его пищевые и лечебные свойства с успехом применяют в кулинарии, народной медицине и промышленном производстве.
Чем полезен грецкий орех
Грецкий орех является неоспоримым лидером по калорийности — всего в 100 г ядер ореха содержится 630-670 ккал. И тем не менее, диетологи рекомендуют включать грецкие орехи в рацион, благодаря его богатейшему химическому составу.
Грецкий орех содержит самые необходимые полезные вещества: витамины группы В, А, Е, С, К, РР, Омега-3. Очень любопытный факт, что в грецких орехах витамина С содержится больше в 8 раз, чем в черной смородине и 50 раз больше, чем в цитрусовых.
В грецких орехах есть амино- и полиненасыщенные жирные кислоты – фолиевая, олеиновая, линолиновая, пальмитиновая, а также цистин, аспарагин, валин, глутамин. Кроме этого они содержат макро- и микроэлементы – фосфор, магний, калий, натрий, кальций, марганец, железо.
Такой богатый химический состав грецкого ореха помогает справляться организму с широким спектром самых различных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистой системы, мозга, печени.
Лечебными свойствами обладают не только ядра ореха, но и масло, полученное из орехов, скорлупа, перегородки и листья растения.
Положительное влияние оказывают на работу мозга оказывают находящиеся в грецком орехе магний и Омега-3. С их помощью организм человека справляется с большими умственными нагрузками, способствуют развитию памяти и интеллекта. Недаром давно замечено внешнее сходство мозга человека и ядра грецкого ореха.
Клетчатка в составе грецких орехов улучшает обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта. Употребление ореха обеспечивает здоровый метаболизм, за счет чего снижается риск ожирения, и это несмотря на высокую калорийность.
Наличие витамина Е и Омега-3 препятствуют развитию сахарного диабета 2 типа, снижают уровень холестерина в крови.
Использование в рационе масла грецкого ореха замедляет образование злокачественных клеток. Поэтому орехи нужно обязательно включать в свой рацион людям, имеющим склонность, болеющим или перенесшим онкозаболевания.
Железо в составе грецких орехов хорошо регулирует уровень гемоглобина, этим самым препятствуя развитию анемии.
В грецких орехах содержится большое количество кальция, который способствует укреплению костей и зубов, особенно полезно при формировании правильного костного скелета у детей.
Употребление грецких орехов в питании хорошо сказывается на укреплении стенок сосудов, нормализует давление и работу сердечной мышцы, является профилактическим средством атеросклероза.
Большое содержание в грецких орехах полезных веществ, которые обладают противовоспалительным эффектом, помогают укрепить иммунитет и бороться с различными инфекциями.
Регулярное употребление грецких орехов позитивно сказывается на мужском здоровье: повышает потенцию. Предотвращает развитие простатита и аденомы. Прекрасным лечебным средством для лечения мужских заболеваний будет приготовленное лакомство, состоящее из измельченных ядер грецких орехов, жидкого светлого меда, кураги, изюма. Тыквенные семечки и цедру лимона также можно добавить для вкуса. Полученную смесь хорошо перемешать, дать настояться 24 часа и принимать по 2-3 чайные ложки в день.
Для женщин регулярное употребление грецких орехов положительным образом влияет на гормональный фон. Врачи рекомендуют использовать орехи после больших кровопотерь после операций, родов, обильных менструаций.
При постоянном употреблении орехов снижается риск заболеванием раком молочной железы, а также успешно борется с бесплодием.
Беременным женщинам регулярное употребление орехов решит проблему с гемоглобином, а наличие большого количества полезных и нужных веществ обеспечит развивающегося в утробе матери малыша, всем необходимым для нормального развития.
Для кормящих мам грецкие орехи улучшат лактацию и сделают молоко более питательным.
Кроме самих ядер ореха в рецептах народной медицины широко используются перегородки ореха, скорлупа и листья растения.
Применение перегородок грецкого ореха
Перегородки грецкого ореха богаты йодом. Отвар из перегородок помогает снять все симптомы, связанные с недостатком этого химического элемента: раздражительность, усталость, частые головные боли, нарушение сна, высыпания на коже. Для приготовления отвара нужно взять 0,5 стакана перегородок, залить их 3 стаканами воды, довести до кипения, дать покипеть на медленном огне 10 минут. Полученный отвар принимать по полстакана перед едой.
Перегородки грецких орехов можно использовать при гинекологических заболеваниях: мастопатии и поликистозе яичников. Для этого 2 стакана перегородок залить 300 мл кипятка, держать на малом огне 20 минут и затем настоять 1 час. Принимать в течение 1 месяца по 100 мл 3 раза в день. Сделать перерыв на один месяц, а затем лечение можно повторить.
Применение листьев грецкого ореха
Из листьев ореха также готовят отвары и настои как для внутреннего, так и для внешнего применения.
Отвар из листьев хорошо укрепляет десны, снимает воспаление в горле, оказывает сильное желчегонное и глистогонное действие, снимает боль в желудке, улучшает работу пищеварительного тракта. Его также можно применять как профилактическое средство от атеросклероза. Для этого 1 столовую ложку измельченных листьев грецкого ореха залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить и принимать по 100 мл до еды.
Скорлупа грецкого ореха в народной медицине
В скорлупе грецкого ореха содержатся не менее полезные вещества, которые прекрасно зарекомендовали себя при лечении гастрита, недержании мочи, диареи, язве и экземе на коже. С помощью скорлупы можно выводить излишки холестерина, имеет свойство рассасывать тромбы и бляшки в сосудах.
В косметологии золу из скорлупы используют для удаления нежелательных волос на теле.
Противопоказания
Людям с избыточным весом употребление грецких орехов есть нельзя из-за из высокой калорийности. Да и с нормальным весом чрезмерно увлекаться орехами не стоит — рекомендуемая норма для употребления не более 2-3 штук орехов в день, чтобы избежать переедания и набора веса.
С осторожностью следует употреблять орехи людям, у которых наблюдается повышенная свертываемость крови и склонность к образованию тромбов.
В стадии обострения воспаления поджелудочной железы, кишечных расстройств грецкие орехи также следует исключить из рациона.
Аккуратно следует употреблять орехи людям, имеющих склонность к аллергическим реакциям, проявление которой может спровоцировать какой-либо химический компонент, содержащийся в орехах.