Содержание статьи:
Чайный гриб очень популярен и является одним из напитков, которые обладают не только приятным освежающим вкусом, но и содержат при этом массу полезных веществ.
Не зря китайцы называли напиток эликсиром здоровья и долголетия.
Действительно, культурная жидкость чайного гриба является мощным антибиотиком, в нем содержатся органические кислоты, витамины, ферменты, сахара, липиды, смолы и таннины из чая.
Прием такого напитка ежедневно может стать незаменимым средством домашней аптечки для борьбы с инфекционными заболеваниями, вызванными различными патогенными микроорганизмами. Антибактериальная активность настоя чайного гриба объясняется наличием в нем биологически активных веществ. Более подробно о полезных свойствах чайного гриба можно прочитать в этой статье.
Как ухаживать за чайным грибом
Главное условие получения полезного напитка чайного гриба — правильный уход за ним. Иначе в результате получится не напиток, а кислятина, очень напоминающая уксус. Кроме этого, неправильный уход за грибом может привести к его гибели.
Самый простой способ определения состояния чайного гриба визуальное, где располагается тело гриба: на поверхности или на дне емкости, где он находится. Если гриб опустился на дно, то существует вероятность, что гриб заболел. Чтобы не довести до такого состояния своего питомца, нужно пересмотреть все моменты ухода за ним. Ведь заболеть гриб может только из-за несоблюдения правил чистоты и очень несложных правил ухода.
Жидкость
Первой ошибкой может быть недостаточность количества жидкости. Если молодому грибу достаточно для нормального роста всего 0,5 литра жидкости, то более большому и зрелому чайному грибу необходимо до 3 литров жидкости. При этом не следует забывать, что при отборе напитка из емкости, следует обязательно доливать раствор сладкого чая до определенной нормы в банку, где живет чайный гриб.
Чайная заварка
Для заварки подходит крупнолистовой чай черный или зеленый без добавок. Чай не должен быть как крепкой заварки, так и совсем слабой. Сахар добавляется из расчета 2 столовых ложек без горки на 1 литр воды. Ведь если готовый напиток покажется не совсем сладким, его подсластить можно уже в чашке.
Охлажденную заварку обязательно процедить, а также проследить, чтобы кристаллики сахара не остались на дне. При контакте тела гриба с крупинками сахара и чаинками может произойти омертвение этих участков.
Как купать чайный гриб
Обязательно 1 раз в 2-3 недели чайную медузу нужно купать. Для этого нужно процедить настой в другую чистую банку, а гриб очень аккуратно извлечь из банки на широкую тарелку или миску, стараясь не порвать нежные лепестки. Гриб осторожно промыть слегка теплой кипяченой водой, воду слить и оставить гриб на воздухе на пару минут. После этого также аккуратно поместить гриб в банку и закрыть горлышко марлей.
Эта простая процедура позволит чайному грибу сохранить чистоту, а значит и здоровье, а напитку — целебность. Причем правильный и полезный напиток будет всегда прозрачным, иначе он становится опасным для здоровья.
Освещенность
Чтобы обеспечить чайному грибу нормальное функционирование, нужно правильно его содержать. Для этого подходит стеклянная емкость, которая обеспечит грибу необходимую освещенность. Идеальный вариант для его места обитания — 3-х литровая стеклянная банка. Некоторые используют места на подоконниках для размещения гриба, но это совсем не подходящее место — гриб не может находиться под воздействием прямых солнечных лучей, он начинает пропадать.
Посуда для чайного гриба
Также нельзя накрывать банку герметично, например, полиэтиленовой крышкой, ведь гриб — существо живое и нуждается в воздухе. Поэтому накрывать банку лучше всего марлей, которая одновременно может служить и фильтром для напитка.
Когда чайный гриб становится достаточно толстым, его можно разделить на несколько пластин. Если гриб готов к такому разделению, то слои легко и без усилий отделятся друг от друга.
Иногда гриб самостоятельно может начать делиться. Материнский гриб при этом опускается на дно банки, а на плаву сверху плавает молодой и тонкий слой гриба.
Иногда первые дни после разделения гриб может лежать на дне или расположиться вертикально, но через пару дней он займет привычное положение сверху.
Правила ухода за чайным грибом в домашних условиях достаточно простые. Просто нужно не забывать, что этому домашнему лекарю также необходима помощь в поддержании его, да и своего здоровья также.