Полезные свойства щавеля и противопоказания

Полезные свойства щавеля и противопоказания

 

Щавель обычный и конский относятся к семейству гречишных, растет практически на всех континентах, является морозостойким и влаголюбивым растением. Всходы его появляются ранней весной почти сразу, как сойдет снег. Существует великое множество видов щавеля и только несколько из них выращивают как пищевое и лекарственное растение.

Щавель обыкновенный окультурен для огородного выращивания, а конский чаще собирают на лугах, лесных полянах. У щавеля обычного присутствует яркий кисловатый вкус, а у конского – легкая горчинка.

В чем польза щавеля

Все виды щавеля обладают витаминными и лекарственными средствами, имеющими способность улучшать пищеварение, функции печени и желчного пузыря, заживлять раны, останавливать кровотечения. Они полезны при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях.

Кисловатый вкус щавеля зависит от содержащейся в его листьях щавелевокалиевой соли, а ценность его как пищевого и лекарственного растения определяет наличие многих необходимых для организма химических соединений. В их числе минеральные соли, органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая), белки, сахара, флавониды, каротин, витамины группы В, С, К, РР. Витаминами богаты все виды щавеля, особенно большое содержание витамина С в конском щавеле. Кроме этого щавель содержит антиоксиданты и дубильные вещества.

Щавель широко применяют в кулинарии, его можно использовать в свежем, маринованном, сушеном виде, как добавки к зеленым салатам, супам, борщам, начинкам для пирогов. Достоинство щавеля в том, что он является низкокалорийным продуктом, в 100 граммах его содержится всего 22 ккал. Питательнее и полезнее молодые листочки щавеля, а более старые листья содержат в разы больше щавелевой кислоты, которая может вызвать обострения заболеваний почек.

Листья и плоды щавеля обыкновенного оказывают вяжущее и обезболивающее действие, листья – заживляющее, противовоспалительное, антитоксичное и противоцинговое действие. Отвар, приготовленный из листьев, усиливает образование желчи, улучшает работу печени, а также помогает при сыпях и зуде кожи как противоаллергическое средство. Мази на основе конского щавеля хорошо зарекомендовали себя при лечении псориаза. После месячного курса исчезает зуд и сокращаются высыпания на коже.

Щавель конский в качестве целебного сырья используют корни, листья с черешками, цветки и плоды. В корнях содержатся производные антрахинона, дубильные вещества, флавониды, витамин К, смолы, эфирное масло, оксалат кальция. Состав растения дает возможность говорить о его бактериальных, вяжущих и кровоостанавливающих свойствах.

Щавель в народной медицине

Широко используется конский щавель в традиционной и народной медицине в виде отваров и порошков. Свежие листья являются прекрасным ранозаживляющим средством, плоды оказывают бактерицидное и противовоспалительное действие, корневища обладают вяжущими свойствами, благодаря этим качествам его часто добавляют в состав медикаментозных препаратов.

щавель в народной медицине

Установлено, что при регулярном употреблении листьев и стеблей приостанавливается дальнейшее развитие злокачественных образований. Например, при раке матки можно использовать раствор для спринцевания: 2 столовые ложки корней щавеля заливают 2 стаканами кипятка, держат в закрытой посуде на слабом огне 15 минут, затем настаивают 4 часа. Полученный раствор используют для 1 процедуры, а всего их желательно провести 12 раз.

Народные целители рекомендуют отвары и настои из щавеля в качестве спазмолитического, ветрогонного и отхаркивающего средства. Корневища щавеля используют в фармакологии для лечения патологий дыхательных путей, гайморитов и синуситов. Порошок из корневищ также эффективно применяют при ангине, стоматите, геморрое, колите и воспалениях мочевого пузыря.

Кроме этого настой из щавеля с добавлением спорыша и мумие можно применять для лечения бесплодия. Настой готовится из 1 столовой ложки листьев щавеля и 1 стакана кипятка. Смесь кипятить всего 1 минуту, дать настояться до полного охлаждения и пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Конский щавель успешно применяют для лечения гипертонического криза. Пациентам назначают препараты в виде жидкого экстракта. Терапия длится 3 недели, а положительный эффект заметен уже через несколько часов после приема 60 капель. Также настой из корней щавеля можно использовать для профилактики и лечения атеросклероза. Для этого 1 столовую ложку сырья заливают 1 стаканом воды, пропаривают на огне 15 минут, настаивают 2 часа, процеживают и отжимают сырье, принимают по 1 столовой ложке 5 раз в сутки.

Порошок из конского щавеля в небольшой дозировке 0,25 гр. 3 раза в день рекомендуют при поносе как закрепляющее средство, а при увеличении дозы он действует как слабительное. Также от диареи можно использовать отвар листьев щавеля: 50 гр. листьев залить 1 стаканом кипятка, проварить 30 минут, настоять и принимать по 1/3 стакана.

При артрите хорошо помогает водочный настой из 2 корневищ щавеля и 1 литра водки. Настаивать нужно 20 дней и использовать настойку для растирания больных суставов и в виде компрессов.

Щавель является одним из самых лучших средств при климаксе у женщин. Отвар нужно пить 7 дней в месяц перед менструацией (она будет безболезненной), нормализуется сон и настроение. Для приготовления отвара нужно 1 стакан сухих листьев заварить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Противопоказания

Употреблять щавель в любом виде в больших количествах и часто не следует. Он, в первую очередь, способствует вымыванию кальция из организма, что может привести к остеопорозу и образованию в почках камней у людей со склонностью к желчнокаменному заболеванию. Во-вторых, в щавеле содержится большое количество кислот, а наличие щавелевой кислоты может негативно повлиять на процесс солевого обмена. Кроме этого, уменьшается свертываемость крови, происходит закупорка каналов мочеиспускания, что может привести к возникновению нефритов и задержки мочи, образованию оксалатных почечных камней.

Употребления щавеля противопоказано при беременности.