Содержание статьи:
В последнее время в продаже все больше появляется плит с варочными панелями из стеклокерамики. Такие рабочие поверхности не только красивы, но и очень удобны.
Многие производители даже газовые варочные панели предпочитают изготавливать стеклокерамическими или просто стеклянными.
Поэтому вопросы ухода за стеклокерамикой как никогда актуальны.
Требования к посуде
Стеклокерамические поверхности очень требовательны к посуде. Главное условие — наличие ровного без изгибов дна, которое обеспечивает полный контакт с панелью нагрева. У качественной посуды дно всегда утолщенное и ровное, поэтому и нагрев будет равномерным с наименьшей потерей тепла.
При покупке посуды важно обращать внимание на надпись — для каких поверхностей она предназначена. Ищите обозначение «стеклокерамика». Идеальным вариантом будет, когда дно кастрюль и сковородок будет соответствовать диаметру конфорки. Сейчас это не проблема, в продаже достаточно посуды, произведенной специально для стеклокерамических плит.
Неплохой выбор — использовать посуду из стальной эмали и нержавеющей стали, но при условии, что дно такой посуды не будет иметь металлический зеркальный блеск. Такое дно отражает тепловое излучение конфорки и увеличивает время приготовления пищи. Выбирайте посуду с матовым или темным дном.
Эмалированную посуду нельзя оставлять пустой на включенной горячей конфорке, что может привести к повреждению поверхности стеклокерамики, что может закончиться необходимостью ее замены.
Жаропрочная посуда очень долго нагревается, но затем сложно убавить температуру приготовления еды. Это тоже не совсем удобно.
Не очень удачным приобретением будет стеклокерамическая посуда, так как она плохо проводит тепло.
При использовании посуды с алюминиевым или медным дном, нужно быть предельно осторожными. Если остались загрязнения, их следует удалять сразу же. Если следы не удалить после приготовления пищи с применением специальных чистящих средств, то они могут пригореть на поверхности и испортить внешний вид плиты.
Как чистить стеклокерамику
Вместе с плитой или варочной поверхностью в магазине можно купить скребок для чистки стеклокерамики и специальное моющее средство. Часто сами компании-производители плит выпускают такие средства, и в некоторых случаях они уже входят в комплект к плите.
Скребок может быть пластиковым и стальным со съемными лезвиями. Срок эксплуатации пластикового скребка не большой, а стальной скребок вместе с лезвиями хоть и стоит недешево, зато надолго избавит от новой покупки и намного дольше прослужит.
Кроме скребка необходимо купить средство для чистки стеклокерамики, которое не только удаляет жировые пятна, остатки пищи и известковый налет, но и оставляет тонкую силиконовую пленку, предотвращающую нарастанию жира и пищевых остатков. В дальнейшем поверхность будет легче и быстрее очищаться и, кроме того, пленка будет служить дополнительной защитой от повреждения стеклокерамики.
При загрязнении варочной поверхности скребком остатки пищи желательно удалять еще на слегка теплой поверхности. Когда поверхность окончательно остынет, необходимо нанести немного чистящего средства и растереть его бумажным полотенцем или мягкой чистой тканью. Затем протираем влажным полотенцем и полируем до блеска сухим чистым полотенцем. Сейчас в магазине можно приобрести специальные чистящие салфетки для стеклокерамики.
При попадании на конфорку пригоревшего сахара, расплавленной пластмассы, алюминиевой фольги или других плавких материалов, удалять их нужно сразу, пока они еще горячие, используя скребок. Затем нужно очистить поверхность обычным способом. Если конфорка с расплавившимися загрязнениями уже остыла, то ее лучше предварительно немного нагреть, а потом начать чистить.
Стеклокерамику следует избегать вытирать губкой для мытья посуды, так как при видимой чистоте могут оставаться следы жира или моющего средства на поверхности тоненькой пленкой, которая будет сгорать при следующем включении и приведет к обесцвечиванию поверхности и появлению разводов. Загрязнения вокруг конфорки можно очистить мыльным раствором, нанесенным на мягкую тряпку.
Очень часто на поверхности плиты остаются следы от извести и воды, брызги жира и пятна с металлическим блеском, изменяющие цвет поверхности. Их можно удалять обычными средствами для чистки стеклокерамики или средствами для чистки изделий из высококачественной стали, естественно, не содержащих абразива. Это может быть средство в виде пены.
Особое внимание следует уделить тому, что все моющие средства после чистки нужно удалять достаточным количеством чистой воды, чтобы остатки не могли оказывать разъедающее действие.
Нельзя применять для чистки стеклокерамики моющие средства для посуды. Они оставляют пятна голубоватого цвета, и вывести их очень тяжело. На работу панели эти пятна не влияют, а внешний вид безнадежно портят.
Категорически нельзя использовать для чистки стеклокерамической поверхности мочалки с металловолокнами и чистящие средства, содержащие абразивные частички, которые оставляют царапины.
Что нужно избегать при пользовании стеклокерамикой
К механическим воздействиям стеклокерамика устойчива и вполне может выдержать вес более 10 кг. А вот ронять на поверхность различную кухонную утварь не рекомендуется, так как стеклокерамика боится точечных ударов. От такого удара панель может дать трещину или расколоться.
Не стоит брызгать на горячую панель холодной водой и ставить кастрюлю с мокрым дном. При частом повторении такой ситуации покрытие может не выдержать и треснуть.
Прежде, чем включить конфорку, следует поставить посуду на нее, а уж потом включать нагрев.
Дно посуды для приготовления пищи должно быть чистым и сухим, чтобы остатки еды не пригорали на поверхности плиты. Этим можно уменьшить вероятность появления царапин, дефектов и налетов.
Избегайте попадания на плиту сахара, посколкьу его расплав может образовать со стеклокерамикой одно целое и удалить его можно только с отколовшимися кусочками поверхности.
Не рекомендуется чистить стеклокерамику с помощью спрея для духовки или пятновыводителей.
Какие домашние средства можно применить в уходе за стеклокерамикой
Кашицу влажного порошка из питьевой соды нанести на загрязненную поверхность плиты и влажной губкой аккуратно удалить соду вместе с загрязнением. С помощью растительного масла можно создать защитную пленку, протерев мягкой тканью, смоченной небольшим количеством масла поверхность плиты после ее мытья. Фирменный скребок для удаления краски со стекла можно свободно заменить бритвенным станком. Известковые остатки на панели удаляются с помощью уксуса.