Содержание статьи:
Кедровые орехи — семена сибирского кедра или сибирской сосны (это два названия одного и того же дерева) — ценнейший пищевой продукт.
В чем заключается польза кедровых орешек, могут ли они быть вредными, есть ли противопоказания по их употреблению — ответы на эти вопросы предлагает женский журнал WomanClub.in.ua.
Полезные свойства кедровых орешков
Кедровые орехи — настоящая кладезь витаминов и других полезных веществ.
Витамины группы В
Улучшение состава крови, благотворное влияние на нервную систему, необходимое условие для полноценного роста и развития — вот лишь неполный перечень «зоны ответственности» витаминов группы В, которыми богаты кедровые орехи.
Витамин Е
Необходим для поддержания жирового баланса в организме. Помимо этого витамины группы Е отвечают за обеспечение наследственности и нормальную лактацию кормящих женщин.
Фосфор
Отвечает за качественный обмен веществ, работу сердечной мышцы и многих других органов. По содержанию фосфора кедровые орешки являются рекордсменами среди орехов.
Богаты плоды сибирского кедра медью, цинком, йодом, магнием, кобальтом, кремнием.
Все это делает кедровый орех исключительно полезным при атеросклерозе, иммунодефиците, ишемической болезни сердца, язвенных поражениях желудочно-кишечного тракта.
В состав легкоусваиваемого белка, содержащегося в ядрах кедровых орехов, входит 19 аминокислот.
Все вышеперечисленное делает кедровые орешки невероятно полезными для беременных женщин, кормящих мам, детей и подростков — особенно в периоды активного роста, повышенной физической или умственной нагрузки, а также в период смены молочных зубов.
Польза кедровых орехов для мужчин состоит в свойстве усиливать потенцию, а значит, делать интимную жизнь более яркой и качественной.
Калорийность
А что по поводу калорий? Можно ли есть кедровые орехи тем, кто хочет похудеть?
Действительно, кедровые орешки, как и все другие орехи, довольно калорийны (672 калории на 100 грамм продукта).
Однако, отказываться от них не нужно, даже если вы ведет бескомпромиссную борьбу с лишними килограммами. Во-первых, кедровые орехи намного более полезны, чем большинство остальных орехов, употребляемых нами в пищу. А во-вторых, эти орехи обладают интересным свойством — при их поедании в организме вырабатывается гормон, отвечающий за информирование мозга о наступившем насыщении.
В связи с этим крайне полезно начинать свою трапезу со щепотки кедровых орешков, которые помогут вам не только получить коктейль из витаминов и микроэлементов, но и усмирить аппетит.
Особенности употребления
Кедровые орехи не нужно поддавать никакой тепловой обработке — их употребляют в пищу исключительно в сыром виде. Если вы решили с помощью орешков украсить какое-либо блюдо, добавляйте орехи в самом конце, чтобы полностью сохранить их полезные свойства.
Сколько можно съедать кедровых орешков в день? Не праздный вопрос. Норма употребления, конечно же, индивидуальна, но кедровые орехи могут вызвать нарушение вкусовых ощущений, если съесть их достаточно много (более 50 граммов в сутки). Симптомы переедания в большинстве случаев выглядят как появление неприятного горьковатого с металлическим оттенком привкуса во рту.
Это никак не связано с нарушением работы печени или желчного пузыря, как часто ошибочно полагают — это всего лишь особенность этого продукта, связанная с активизацией рецепторов, отвечающих за распознавание горького вкуса.
Никакого вмешательства извне при этом не требуется — вкус исчезает сам в течение нескольких дней.
Противопоказания
Если вам по душе это полезное лакомство, спешим вас обрадовать — никаких противопоказаний для его употребления не выявлено. Просто соблюдайте норму, чтобы не возникали вышеописанные неприятные симптомы.
Источник: женский журнал WomanClub.in.ua